Paradeiser-Zucchini-Ziegenkäse Galette

Sie geistert schon seit längerem durch diverse Food-Blogs: die Galette.
Der Begriff Galette beschreibt gleich mehrere verschiedene Gerichte: eine pikante Version von Palatschinken bzw. Crêpe aus Buchweizenmehl, aber auch diverse Kuchen und Torten.

Die Galette die ich mache erinnert am ehersten an eine rustikale Variante der Tarte. Man verwendet hier auch Mürbteig, dieser wird aber ohne Tarteform einfach über dem Belag hochgeklappt.

Die Paradeiser-Zucchini-Ziegenkäse Galette hat uns sehr gut geschmeckt - besonders begeistert war ich vom Teig, der trotz weichem, saftigem Belag überall schön knusprig geworden ist.



Fertige Paradeiser-Zucchini-Ziegenkäse Galette
Das erste Stück war schon weg
bevor ich meine Kamera zur Stelle hatte.

Knuspriges Huhn asiatisch angehaucht

Nachdem Hühnerhaxerl und -flügerl in meinem Einkaufskorb gelandet sind, musste ich mir nur noch überlegen was ich damit zubereiten will. Irgendwie war mir nach asiatisch-pikant-süß-sauer mit einem Tick Schärfe. Nach etwas Recherche in diversen Blogs hat mich vor allem missboulettes Korean Fried Chicken angesprochen. Die Zutaten und Zubereitung habe ich als Inspiration genutzt und etwas abgewandelt.

Knusprige Henderlflügerl