Banane-Walnuss-Muffins mit Ahornsirup

Wer noch ein, zwei Bananen übrig hat, die eigentlich noch gut sind aber eigentlich nicht mehr so hübsch aussehen, dass sie jemand isst, kann diese einfach verkochen.
Ob als Smoothie, Bananenmilch oder in einem Kuchen, man sollte Bananen noch eine zweite Chance geben.

Ich habe bei Muffin-Welt ein Rezept für Bananen-Muffins gefunden. Dafür muss zwar, für Muffins unüblich, Schnee geschlagen werden. Bananen machen den Teig aber oft klebrig und matschig, darum hab ich mich diesmal sogar daran gehalten und brav Schnee geschlagen. Das nächste Mal probier ich´s aber trotzdem mal ohne. Mal schaun, ob´s was wird. Ganz genau hab ich mich aber doch nicht an das Rezept gehalten: die Ei-Menge wurde reduziert, der normale Zucker durch braunen Zucker und ein Drittel des Mehls duch Walnüsse ersetzt. Herausgekommen sind wirklich leckere, lockere Muffins.

Banane-Walnuss-Muffins mit Ahornsirup

Banane-Kiwi-Orangen Smoothie

Fast schon zu simpel um es zu posten: das Smoothie-Rezept. Man kann sich im Supermarkt diverse, meiner Meinung nach ganz schön teure, Smoothies kaufen oder man greift selbst zum Mixer oder Pürierstab und zaubert sich seinen eigenen Smoothie.
Als Basis nehme ich eine bis zwei Bananen, gebe noch Kiwi, Erdbeere, Mango, oder was mir sonst noch in die Finger fällt, dazu. Das ganze wird dann püriert und mit Orangensaft (oder einem anderen Fruchtsaft) aufgefüllt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Früchte und Fruchtsäfte können dabei beliebig kombiniert werden. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass Äpfel und Birnen im pürierten Zustand schnell nach Babybrei schmecken.


schmeckt besser als er aussieht:
Banane-Kiwi-Orangen Smoothie