Mediterranes Menü

Letzte Woche war Familie zu Besuch. Für mich ein Grund mal so richtig schön aufzukochen. Da ich über diverse Geschmäcker nicht bescheid wusste, habe ich mir gedacht, mehrere Kleinigkeiten zu machen. An diesem Wochenende hat sich das erste mal der Sommer angekündigt, darum habe ich mich für die südländisch-mediterrane Richtung entschieden.

Tischdeko

Als kalte Vorspeisen gabs:

• Tomate-Mozarella-Spieße

Die Zutaten der Tomate-Mozarella-Spieße
Das Rezept ist simpel: Tomaten und Mozarella auf Zahnstocher stecken,
mit Salz und Basilikum würzen und mit Balsamico und Olivenöl beträufeln

Melone mit Prosciutto



Melone mit Prosciutto
Ebenso simpel: Mit einem Parisienne-Löffel kleine Kugeln
aus der Melone stechen und abwechselnd mit Prosciutto auf
Zahnstochern aufspießen

Salami-Grissini

- Salami Grissini habe ich leider nicht fotografiert -

jetzt doch fotografiert:
Salami-Grissini
Dafür wird Salami (Milano, o.ä.) dünn aufgeschnitten

und um Grissini gewickelt

Bruschetta

Dazu: Focaccia und Ciabatta

Hier geht´s zum Focaccia-Rezept



 

Hier geht´s zum Ciabatta-Rezept



Warme Hauptspeisen waren:

• Schweinslungenbraten mit Bärlauchpesto
• Risotto mit getrockneten Tomaten und Shrimps
• Spaghetti Carbonara.

Zum Abschluss habe ich weißes und dunkles Schokomousse gemacht. Dann noch Cantuccini zum Kaffee.

Es war ein wirklich netter Nachmittag/Abend!